Mussennore Rosato
Informazioni
Composizione: 100% Cannonau
Periodo di vendemmia: settembre/ottobre
Fermentazione: spontanea
Maturazione: 8-10 mesi in acciaio
Gradazione: 12%
Temperatura di servizio: 12°
Profilo organolettico
Colore: rosa cerasuolo
Profumo: sentori fruttati con note floreali
Sapore: freschezza e sapidità caratteristiche tipiche del territorio mamoiadino
Vinificazione
Dalla vigna al bicchiere, l’uva con cui produciamo il nostro cannonau rosato viene attentamente selezionata e raccolta a mano, segue una pigiatura delicata e le sue bucce macerano brevemente per circa due ore. Si procede poi con una torchiatura molto delicata e si travasa il vino in contenitori d’acciaio, dove prosegue la maturazione per circa otto-dieci mesi. Una volta imbottigliato, Mussennore Rosé continua l’affinamento in bottiglia per almeno due mesi.
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