Mussennore Riserva 2019 – Cannonau di Sardegna DOC
Informazioni
Composizione: 100% Cannonau
Periodo di vendemmia: settembre/ottobre
Fermentazione: spontanea, 100% naturale
Maturazione: 24 mesi in tonneau di rovere
Gradazione: 15,5%
Temperatura di servizio: 18-20°
Profilo organolettico
Colore: granato scuro, cupo e profondo
Profumo: frutti rossi maturi, frutta sotto spirito e note di tostatura
Sapore: piacevole beva potente e fruttata, con un finale persistente, sapido, balsamico e minerale
Vinificazione
Selezioniamo manualmente le uve provenienti solo dai ceppi più antichi della nostra vigna di Palagorrai. Dopo la pigiatura delicata e la macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, segue un periodo di maturazione in tonneaux di rovere di circa 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento trascorre un lungo periodo di affinamento (circa 18 mesi) in bottiglia prima della commercializzazione.
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